올리브 효능 마냥 좋은 성분인가?

요즘에는 올리브유가 친숙해 졌지만, 2000년대 전만해도 많이 사용하는 식용유는 콩기름이였죠. 최근에는 포도씨유, 올리브유, 콩유, 해바라기씨유..등 기름이 나오는 열매나 씨앗은 마트가면 어렵지않게 볼 수 있죠. 올리브 효능으로는 다른 기름보다는 불포화지방산이 많아서 상대적으로 혈관개선에 도움을 주고, 페놀류가 있어서 노화방지에도 도움을 줍니다. 그러나 기름은 기름 많이 먹으면 좋지 못합니다. 올리브는 지중해 일대에서 자라는 과수이며 나무에서 자라는 열매가 올리브입니다. 이 올리브가 서양에서는 많이 사용되어 왔는데요. 옛날만해도 포테이토나 햄버거 스테이크등에 많이 사용했던 기름이 콩기름 종류였는데 이게 콜레스트롤을 증가시키고 동맥경화를 일으킨다고 알려지면서 콩기름을 대체 할것을 찾았죠. 그때 나왔던 기름..

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• · 2018. 11. 28.
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함초 효능 염초

서해안*남해안에서 볼 수 있는 식물입니다. 갯벌에서 자라기 때문에 이게 먹는것인지도 모르는 사람들이 많은데요. 소금을 먹고 자라기 때문에 염초라고 부릅니다. 함초 효능으로는 섬유질과 미네랄이 많아 장내 환경을 좋게 해주는데 도움을 주는데요. 단어에서도 볼 수 있듯이 소금을 먹고 자라기 때문에 소량 먹는게 좋을 듯 싶네요. 장에 좋은 해조류중에는 대표적인게 미역과 다시마가 있는데요. 식물이 사는 곳이 바다*갯벌이기 때문에 성분은 거의 유사합니다. 함초 성분으로는 마그네슘, 철, 칼슘, 칼륨,요오드 등이 있습니다. 흔히 미역을 먹으면 변을 잘본다고 하죠? 이는 섬유질 풍부해서 그런것도 있는데요. 함초도 식이섬유가 있습니다. 이 식이섬유가 풍부하기 때문에 변을 잘 보게 도와줍니다. 칼륨은 체내에 있는 나트륨을..

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• · 2018. 11. 4.
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알리인 효과 세가지는 뭘까요?

성분중 알리인은 마늘에 많이 들어있는 유황 화합물입니다. 유황 화합물은 마늘과 대파, 양파, 부추 등의 백합과의 채소나 양배추와 무, 고추 냉이 등 십자화과 채소에 들어있는 강한 냄새를 가진 물질입니다. 마늘이나 파 등의 알리인을 포함한 재료는 알리 인과 알리 인을 분해하는 아리나제라는 효소를 포함한 세포를 가지고 있습니다. 알리 인은 거의 무취의 물질이지만, 이러한 재료를 조리하여 각각의 세포가 손상되어 알리 인과 아리나제가 접촉하여 알리 인이 분해됩니다. 알리 인이 분해되면, 마늘 특유의 강한 냄새의 원인이되는 물질 인 알리신이 생깁니다. - 피로 회복 효과 알리 인이 많이 들어있는 마늘은 자양 강장과 피로 회복 효과가 있습니다. 스태미너가 붙는 것으로 알려져있는 것도 알리 인이 포함되어 있기 때문입..

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• · 2018. 10. 6.
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오크라 효능 3가지와 성분

오크라는 아욱과 속하는 속씨식물입니다. 독특한 끈기가 있고 이 끈기 성분 중에는 펙틴과 뮤신은이 있습니다. 둘다 정장 작용이 있으며, 펙틴은 혈당 상승을 억제하며 콜레스테롤 저하 등의 효과가 있습니다. 또한 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 더위해소와 피로 회복에도 효과가 있습니다. 이런 오크라 효능에 대해 소개합니다. - 오크라에 포함된 성분과 효과 독특한 끈기 성분은 수용성 식이 섬유의 펙틴과 다당류의 뮤신 입니다. 이 외에도 오크라는 더위 예방에 도움이 비타민 B 군, 비타민 C, 비타민 A, 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘 등이 포함되어 있습니다. a. 혈당치의 상승을 억제 및 피로 회복 이 음식에 포함된 펙틴은 당분의 흡수를 억제하는 작용이 있기 때문에 혈당의 상승을 억제하는 오크라 효능을 기대할 수..

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• · 2018. 10. 6.
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엘더베리 효능 주요 성분은?

이번엔 엘더베리 효능 및 성분에 대해서 해설합니다. 엘더 베리는 옛날부터 '만능약 상자'라고 불리며 식용뿐만 아니라 민간 치료제로 사용되는 과일입니다. 강한 항산화 작용이있는 폴리 페놀과 비타민 A, 비타민 C를 풍부하게 함유하고있어 노화와 질병의 예방, 눈의 건강 유지, 피부 미백 등에 엘더베리 효능이 있습니다. 이 엘더 베리는 인동과 덧 나무 장로는 낙엽 관목 식물의 열매입니다. 엘더 베리 나무의 높이는 3 ~ 10m로, 잎은 경계선에 톱니가있는 길쭉한 타원형을하고 있습니다. 초여름에 엘더 플라워라는 작은 흰 꽃을 피우며 엘더 플라워는 무스카트 같은 달콤한 향기가 특징입니다. 그 후, 빌베리와 비슷한 검은 색을 띤 자주색 열매를 맺습니다. - 엘더 베리에 포함된 성분항산화 작용은 체내의 노화 원인이되..

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• · 2018. 10. 5.
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cauliflower 성분 및 특징

이 콜리 플라워(cauliflower)는 비타민 C가 풍부하게 들어 있습니다. 따라서 피부 미용 효과와 면역력을 높이는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한, 콜리 플라워 특유의 MATS는 혈전을 예방하는 효과가 있다고 주목 받고 있습니다. - cauliflower의 성분 및 특징 콜리 플라워는 비타민 C와 엽산, 비타민 K가 풍부하게 포함되어 있습니다. 특히 비타민 C의 함유량은 야채 중에서 최고입니다. 생식은 100g에서 1일 필요량의 80% 이상을 섭취 할 수있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 콜리 플라워에 들어있는 비타민 C는 가열해도 손실이 어렵다는 특성을 가지고 있으며, 삶아도 1 일 필요량의 50%이상 섭취 할 수있는 것으로 알려져 있습니다. 그 밖에도, 콜리 플라워 특유의 유황 화합물인 ..

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• · 2018. 10. 5.
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