굴 효능 및 영양가는 어떻게 될까요?

진하고 크림맛과 같은 '바다의 우유'라고 불리는 굴. 생으로도 맛있게 먹을 수 있으며 구워먹어도 더욱 맛있는 굴인데요. 최근에는 굴소스 등 조미료에서도 두각을 나타내는 해산물입니다. 하지만 굴은 식용할 수 있는 시기와 먹을 수 없는 시기가 분명하게 나뉘응 해산물인데요. 이는 산란기[주로 4월-7월]가 되면 독성을 품게 되는데, 이때 생으로 먹으면 혀가 마비된다던지 위험할 수 있습니다. 따라서 겨울철에 먹어야 해가 없는굴이지요. 이번에는 이 굴 효능에 대해 해설합니다. - 굴의 영양 및 기대효과는?? 굴은 33대 영양소중 단백질의 비율이 높아 타우린, 글리신, 글루타민산 등 아미노산도 풍부하게 함유되어 있습니다. 미네랄 중에서는 아연이 많이 함유되어 있으며, 비타민류에는 비타민B12가 있습니다. 영양가가 ..

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• · 2019. 8. 13.
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버섯 곰팡이 먹어도 되나?

오늘은 버섯 곰팡이 및 먹는 방법에 대해 알아봅시다. 다양한 요리에 사용되는 영양 만점인 버섯, 막 사 왔는데 버섯의 표면이나 뿌리가 흰색 가루가 생기면 먹어도 괜찮은지 궁금한데요. 곰팡이가 생긴줄알고 버리기도 합니다. 사실 먹어도 해가 없습니다. 왜그런지 알아보고 버섯 곰팡이 및 버섯 먹는방법을 소개합니다. - 뿌리에 있는 곰팡이 먹을 수 있나? 버섯의 우산 상부와 축부분 그리고 뿌리 부분으로 나뉘는데요. 버섯을 잘 보면 하얀 곰팡이 같은 가루를 본적이 한두 번은 있을 겁니다.. 이럴 때 곰팡이라고 생각하고 버리는 사람도 있는데, 먹어도 괜찮은지 고민한 분도 있을 겁니다.. 하지만 잘 보면 축에도 있습니다. 결론부터 말하면 식용 가능합니다. 버섯은 포자류이기 때문에 균류에서 평소 인간이 보이지 않는 곳..

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• · 2019. 8. 5.
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당분과 탄수화물이 포인트인 시리얼 다이어트

사람들은 체중감량을 위해서 여러 가지 방법을 시도해봅니다. 식사 제한을 해버리면 아무래도 영양 밸런스가 치우치기 십상입니다. 그러나 시리얼 다이어트를 하는 것으로 결핍하기 쉬운 비타민이나 미네랄을 보충하면서 건강하게 만드는 효과를 기대할 수 있는데요. 식사 1-2식을 시리얼에 옮겨놓는것으로 심플한 다이어트법으로 오늘부터 곧바로 실천할 수 있습니다. 이번에는 시리얼 다이어트의 능숙한 방법과 실패하지 않기 위한 포인트에 대해 해설합니다. - 시리얼 다이어트란? 시리얼 다이어트는 건강하고 간단하게 할 수 있는 다이어트 방법입니다. 시리얼은 본래 미국 등의 아침 식사로서 사랑받아 왔습니다. 근래에는 국내에서도 인지도도 높아져 아이의 간식이나 건강식품으로써 받아들여지고 있습니다. 시리얼은 곧바로 먹을 수 있는 메..

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• · 2019. 8. 2.
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치즈 유통기한 만료되도 괜찮나요?

오늘은 치즈 유통기한과 최적의 보관 방법은 뭔지 치즈의 종류에 따른 차이도 소개해볼까 해요.. 성장기 어린이나 라면에 넣으면 좋은 치즈인데요. 그 치즈를 대량으로 구입하여 그대로 방치하지는 않는지요? 냉장고 속에서 오래된 치즈를 발견하고 먹을 수 있는 것인지 헤매어 버리는 일이 많습니다. 치즈 속에 원래 곰팡이가 있지만, 저장 중에 생기는 곰팡이는 괜찮은 걸까요? 아니면 저장하고 곰팡이가 되면 먹지 않고 버려야 할 것인지 이에 대한 여부도 걱정되는군요.. 그런 걱정되는 치즈 유통기한과 맛있게 먹을 수 있는 보관 방법을 소개합니다. - 치즈의 유통 기한은? 종류에 따라 다르지만 치즈는 대충 나누면 가공된 치즈와 자연치즈로 나뉘어 있습니다. 가공 치즈는 여러 종류의 치즈를 섞어 가열 가공한 것입니다. 한편 ..

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• · 2019. 7. 31.
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알코올 해독 좋은 음식 분해능력을 주목하라

술은 적당량이면 기분도 좋고 맛있고 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 그러나 무심코 과음하거나 무리하게 계속 복용하면 숙취가 생길 수 있는데요. 심한 두통과 메스꺼움이 생겨 일어날 수 없을 정도로 몸의 나른함과 마신 것을 후회하기도 하죠. 숙취를 해소하는 방법은 여러가지가 있지만 음식으로 해소할 수 있을까요? 그래서 알코올 해독에 좋은 음식 잋 음료에 대해 소개합니다. - 숙취가 생겼을때 효과가 있는 음식 a. 자몽주스 숙취의 원인 중의 하나가 술에 포함된 알코올에 의한 이뇨작용인데요. 마신양보다 수분이 많이 배출되기 때문에 탈수 증상을 일으켜 상태가 좋지 않게 되기도 합니다. 이를 회복하기 위해서는 수분,염분 필요하다면 당분도 섭취하면 좋습니다. 이때 과일주스를 마시면 좋은데 특히 자몽은 간 기능을 강..

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• · 2019. 7. 30.
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기초대사량 높이는 음식 일곱가지

이번 기초대사량 높이는 음식을 알아보려고 하는데요. 체중감량에서 중요한 점은 매일 적당한 운동을 들 수 있습니다. 이것은 운동함으로써 불필요한 지방질을 점화하면서 기초 대사량을 올리는 것이 목적인데요. 대사가 올라가면 보통으로 생활하고 있는 것만으로, 불필요한 지방과 에너지를 소비하는 경향이 있습니다. 이 대사이지만 운동 이외에도 음식과 음료에도 대사량을 높이는 음식이 있는데요. 이번에는 기초대사량 높이는 음식이나 음료를 7 가지 소개합니다! - 기초 대사를 높이는 음식과 음료 a. 고추 신진 대사를 높이기 위해 몸을 차게하지 않고 체온을 올리는 것이 중요합니다. 운동이나 반신욕 등도 좋지만, 음식도 일시적으로 체온을 끌어 올리기가 가능한데요. 특히 향신료 중에는 혈액 순환을 좋게하여 체온을 올리는 효과..

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• · 2019. 7. 27.
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